Qué comer en Yucatán: 8 platillos auténticos que tienes que probar
La gastronomía yucateca es una de las joyas culinarias de México. Su combinación de tradiciones mayas, influencia caribeña y aportes coloniales da como resultado una cocina única en sabor, color y carácter. Aquí te presentamos 8 platillos auténticos que no puedes dejar de probar en tu próxima visita a Yucatán.
1. Cochinita Pibil
El platillo insignia de Yucatán. Carne de cerdo marinada en achiote y naranja agria, cocida lentamente en horno de tierra (pib). Suave, aromática y llena de sabor.
2. Panuchos
Tortillas rellenas de frijol negro, fritas y servidas con pollo, lechuga, aguacate y cebolla morada. Un antojito perfecto para cualquier hora del día.
3. Salbutes
Similares a los panuchos, pero sin relleno. La tortilla frita se cubre con pavo, tomate, aguacate y cebolla. Su textura ligera los hace irresistibles.
4. Sopa de Lima
Un caldo ligero y aromático hecho con pollo, especias y lima yucateca. Refrescante y perfecto para cualquier época del año.
5. Poc Chuc
Carne de cerdo marinada en naranja agria y asada al carbón. Suele servirse con arroz, frijoles y tortillas calientes recién hechas.
6. Relleno Negro
Un guiso tradicional preparado con chiles quemados y especias que le dan su característico color negro. Es complejo y lleno de matices.
7. Queso Relleno
Combinación perfecta de tradición europea y maya. Se utiliza queso de bola holandés relleno de carne, bañado en una salsa blanca deliciosa.
8. Marquesitas
Un postre típico hecho con una crepa crujiente rellena de queso de bola y otros sabores como cajeta o nutella. ¡Un clásico yucateco!
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